La caccia (o pesca?) della tartaruga marina, in cubano caguama (raramente tortuga) è vietata anche a Cuba, visto che questi rettili sono in pericolo di estinzione un po' in tutto il mondo. A me, come credo a chiunque abbia frequentato da turista Cuba, l'hanno offerta diverse volte sia in una estensione non scritta del menù di qualche  paradar o casa privata che por la calle,  in questo caso cruda a mo' bistecca. L'ho sempre rifiutata, seccandomi anche con chi me la proponeva, dubito abbia un sapore talmente migliore di altre carni di allevamento e quindi non intendo assolutamente contribuire nell'estinzione della speciem, cosa che mi auguro faccia anche la maggior parte di voi.

Ho assaggiato invece carne di coccodrillo (che non mi ha impressionato) ma in uno dei ristoranti statali della Penisola Cienago di Zapata, quindi era di allevamento. So che a Cuba si mangiano anche altri animali per noi insoliti, come la jutia che è un grande roditore, l'iguana e il majà, un serpente inoffensivo che si trova spesso nelle coltivazioni di canna da zucchero, ma non ho mai avuto l'occasione di assaggiarli e in verità vivrò bene anche senza vivere questa esperienza.